老味道

那些温暖的老味道

一座城市的记忆，总会与当地街头巷尾的小吃有关。中国不缺少小吃，益阳也是如此。

在益阳的大街小巷里，许多经久不衰的小吃店拥有牢固的江湖地位。他们大多平淡无奇，是多年来店家辛苦烹制的质朴美食，露天的滚油旺火、临街的深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头小吃。一片臭豆腐、一碗手工馄饨、一坛时鲜泡菜，厚实的味道，铭记了这座城市斑驳却温暖的岁月。

这些店或摊，极其简陋，却秉持采用传统的烹制手法，来制作这些经典小吃，只期保留食物最本真的味道。数十年来，街巷变了、店面变了、吃客变了，不变的是食物的味道，以及店家对食物的这份尊重。于是，站在满是老味道的益阳街头，撸几串牛肉串、吃几片臭豆腐，成为了光怪陆离的都市里一抹亮色的温馨。那些温暖的老味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

今天，益阳在线小编就给您介绍几款益阳的平民小吃，这些店的平均经营时间都超过15年，甚至更长，带您回味记忆中的经典美味。

肖老倌馄饨

益阳人称老爹爹、老头，喜欢用“老倌子”，这家年开业的肖老倌馄饨也算得上益阳馄饨界数一数二的店子。店子不大，但馄饨名气很大，这可能是益阳街上为数不多的手工擀皮做馄饨的店，每道工序都是纯手工。现包现做，汤清滚滚、白雾袅袅，数十个馄饨放进沸腾的水锅中，眨眼工夫便像花一样一朵朵浮上。用勺子捞起装在碗里，再点上酱油、盐、油、葱花，加点胡椒粉，一碗热气腾腾、香喷喷的馄饨便大功告成。汤鲜、皮薄、肉嫩，是这家店馄饨的三大特色。在熙熙攘攘的路边小店，有滋有味地吃碗鲜美香嫩、柔润滑口的馄饨，虽然简单，但一定是专属于你的益阳味道记忆。

店名：建斌面馆，但招牌上写了“肖老倌馄饨”

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