近日，一项由中科院专家团队发表在国际学术期刊EnvironSciPollutRes上的研究显示，我国各地区、不同省市心血管病死亡人数差异明显。

从“地图”上看，山东、河南、湖南和辽宁是冠心病死亡率最高的四大省份，死亡率最低的则是西藏、青海和海南，且东北地区死亡率明显高于西南。

脑血管病方面，河南、山东、湖北、湖南四省是死亡率最高的省份，西藏、海南、青海和宁夏死亡率最低，华中和华东地区成为脑血管病死亡重灾区。

至于高血压，死亡率排名前四位的分别是湖北、广东、湖南和重庆，死亡率最低的是青海、天津、宁夏和海南。

冠心病死亡人数第一；脑血管死亡人数第二?关键词：咸菜污染山东口味重是出了名的。有句话形容鲁菜：咸乎乎、黏乎乎、黑乎乎，很多山东人家里餐桌上常年摆着一盘咸菜疙瘩。

原国家卫生部和山东省人民政府联合实施了省部联合减盐防控高血压项目，评估结果显示，山东居民标准人日食盐摄入量为11.58克。而中国居民膳食指南上推荐食盐摄入量为，每天每人6克。

除了“口味重”，空气污染则让病患雪上加霜。数据显示，在各省、直辖市中，二氧化硫排放量最高的是山东省；在燃煤量方面，山东依然是第一位。

冠心病死亡人数第二，脑血管死亡人数第一

?关键词：高盐

在冠心病和脑血管的死亡人数上，河南占据前两名。

国家食品安全风险评估中心的研究人员在《美国医学会期刊》上曾经发表一项报告，统计了20个省市在~年间的食盐及钠摄入量，最高的是河南，12克/天，盐摄入量整整超标一倍！

有数据显示，如果我国居民盐摄入量减少一半，估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病死亡50万人。所以说，限盐是非常经济的预防心血管病的措施。

高血压、冠心病死亡人数均全国第三，脑血管病死亡人数全国第四

?关键词：辣姜盐茶熬夜

湖南是“无辣不成席”的区域，“辣”风盛行。尽管辣椒有种种益处，但并非人人皆适。

辣椒素使循环血流量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没有发生意外，也可妨碍原有的心脑血管疾病。

湖南环洞庭湖区域的益阳、常德和岳阳地区有喝姜盐茶的习惯，无论是日常生活还是待客，都把这种“水”做首选，常年使用辛辣的姜和盐，也成为了当地人高血压心血管病的最大诱因，与这种饮食习惯有很大关系。

此外，由于气候原因，南方人普遍比北方人睡得晚，哈尔滨十二月份零下十几度，人们晚上外出少，但长沙人夜生活才刚开始，熬夜等生活作息导致湖南等南方地区高血压死亡率高于北方，是引发疾病很大一个因素。

高血压死亡人数第一，脑血管死亡人数第三

?关键词：辣腌肉

湖北也是无辣不欢的区域，仅常用辣椒就数种，对于那些本身有高血压、心脏病等人群，危险性就可想而知。

除了吃得辣，湖北人还吃得咸！湖北人爱腌鱼腌肉，日常饮食中少不了这些高盐食物，也是一个诱发因素。据悉，3片熏咸肉就含有4.5克脂肪和大约毫克钠。

?预防疾病有四大手段

万幸的是，心脑血管疾病均属于可以预防的疾病，这要从导致疾病的四大危险因素入手。

第一，预防超重和肥胖。有研究对11万余名女性进行了长达16年的随访，发现体重超标是缺血性心脑血管病的危险因素。膳食中饱和脂肪酸及钠摄入与脑卒中呈正相关，是人群脑卒中病死率的主要决定因素。一般而言，脂肪摄入以每天不超过50克为宜，且饱和脂肪酸所占比例不宜过高。

第二，避免蛋白质缺乏。曾经有调查表明，动物蛋白可以抑制脑卒中的发生，但肉类吃太多，也会导致脂肪摄入过量，并加重肾脏负担。因此，老年人每天每千克体重摄入蛋白质以1.2~1.5克为宜，其中以优质蛋白质如鱼、蛋、奶类、瘦肉、豆制品为主，食用鱼类蛋白、大豆蛋白等还可降低脑卒中发病率。

第三，补充膳食纤维。增加膳食纤维摄入可预防高血压、降低脑卒中风险。提倡多食用谷类食物、粗杂粮，每天多吃蔬菜、水果等含膳食纤维较高的食物。糖果等甜食要少吃。

第四，低盐饮食。以往调查均显示，中国高血压患病率北方高于南方；而这次出炉的“地图”表明，湖广和重庆地区高血压死亡率明显升高，这与人们喜辛辣、高盐饮食，导致高血压发病率上升有关。我国膳食指南提示，每人每天食盐摄入量应小于6克。1克食盐大约是一个牙膏盖的量。从心脑血管病预防角度来说，人们的饮食还是要尽量清淡一些，逐渐减少食盐用量，直到不特意在食物中加盐。

文章部分摘自人民网

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