年3月26日，湖南卫视播发新闻《益阳沅江：小芦笋盘活老产业》。

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（摄影：廖文）

芦笋，植物学名称叫“南荻笋”，是野生芦苇(南荻)出土时的幼茎。

芦笋野生于湖滩湿地，具有远离污染、有机绿色的特点。其茎柔嫩肥硕，肉质细腻，用现代工艺速冻冷藏或潦煮腌制，均可保留野笋的原汁原味，是湖区人民的一道原始野菜。

经湖南农业大学食品研究所检测，芦笋富含人体所需的蛋白质、氨基酸、可溶性膳食纤维，以及微量元素硒、钾、钠、钙、镁、铜、锌等成分。《神农本草》将其列为上品之上，称久食可益气延年。《本草纲目》载：芦笋具润肺、镇咳、祛痰、解诸内毒。《中华医典》详述芦笋内含芦丁、维生素C，能降低血压、软化血管，减少胆固醇吸收，可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。

芦笋也常见于历代文人的作品中。苏东坡曾描述：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”;欧阳修亦慨叹：“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”;王安石则赞曰：“鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳”。洞庭湖区还流传着“芦笋姑娘”等民间故事和传说。

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