成都距安化有多远？地图上直线距离公里。成都到安化要用多长时间？火车时刻表显示15小时20分钟。安化黑茶到成都走了多久？至少年！

蓉城逐鹿

舌尖上的巅峰对决

安化自唐朝开始已产茶

宋熙宁六年（公元年），安化建县

公元年，欧阳志携白沙溪进入成都

公元年，欧阳志携肖鸿进入成都

公元年，韩光明携高马二溪进入成都

公元年，周松华携湘益进入成都

公元年，欧阳志携道然进入成都

公元年，王栩续接白沙溪进入成都

公元年，四川省湖南商会安化黑茶分会成立

公元年，白沙溪，高马二溪，湘益，道然，老茶斗，国津，湘安，中茶黑茶园，信奕福、阿香美、组成安化黑茶大军，逐鹿蓉城

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成都，被誉为休闲之都，庞大的民众消费基础让这个在茶叶内销主沉浮的时代都垂涎观望。但这其中所要穿越的障碍是难以言表的，我们可以把第一个进入成都的黑茶商人称作“黑茶勇士”。在一片以婀娜绿茶消费为主的土地上，他要推广那粗枝烂叶的黑茶，视觉障碍都有漫长的路要跋涉。

那时候，对于城市消费者而言，紧压茶还只是第一次见到。硕大的千两茶亮相街头，估计会引起围观，但围观之后的怀疑眼神会在成都茶客心中持续很久，这是茶吗？就像茶城的搬运工，听说要搬运茶，便非要和茶商以体积来核算。运惯了散茶的工人在紧压茶面前吃了亏，但也算是用这样一种方式，让成都人感受了一下黑茶的份量！

成都人一开始接触安化黑茶的时候是带着味觉猎奇的心态在尝试。有人喝一口就放下了，直到几年后才再度拾起；有人喝一口就再也没有放下，一直喝到现在。放下，是因为那种味觉习惯的排斥。花茶香，绿茶的清芬相随已久，抛弃往往需要足够的理由。但这个理由无法任你编造，重塑一段味觉习惯是一种大的取舍，往往需要时间去印证，也需要时间去沉淀。

一群湖南人，没有政府的组织，没有政策的扶持，但他们无怨无悔的投身到这一片黑茶的荒地，去开垦，去耕耘，去呵护！为一片树叶，抛弃家乡优越的生活，与家人远离局促在茶城的角落里，每天盒饭果腹，为黑茶时代的到来，积累着跬步！

有人说黑茶缺乏味觉上的变换，于是有人便开始追寻山头料，原叶的PK去证明自己的血统；成品的对决去彰显品牌工艺的传承。一场悄无声息的黑茶内部大比武在成都大大小小的茶局中上演。

对于率先喝了高马二溪山头原料的我而言，口感尺寸往往会定位在那里。又一次，有个拿着一个安化著名品牌茶砖的朋友请我喝茶。朋友对这个品牌的茶有一定收藏。他试图说服我除了我熟知的高马二溪品牌还有他手中的这个品牌也是不错的。他泡了一泡，我小啜了一口，松柴明火的烟熏，以及熟悉回甘度让我非常震惊。我迅速去看包装，在原料一栏写着这样一段字迹：高马二溪一级料！

年，来自高马二溪茶厂的一款青砖茶在茶桌上引起了争议。这款茶没有包装，也不是厂里的常规产品。裸露的身躯上打着“高马二溪”的LOGO，很多人询问价格，当时运营这款茶砖的韩光明和曾庆华都露初游移的神情，感觉想卖又不太想卖似的。于是很多人不以为意的错过了。有些确实好奇想买的，便撬了一泡试喝，茶汤入口时的青气与涉味让他们频频摇头。之后，这批茶被一位湖南籍资深茶友看中，几番试喝便决意全部拿下。

前不久，我有幸喝到一泡，青涩之气渐渐平息，转化而成的枣香，冰糖般的甜润在喉吻间停留。10泡之后用铸铁壶熬煮，香韵依然持久不善。品饮间，瞬觉脊背发汗，经脉通畅。

一方水土育一方茶，天然的转化最能浸润我们的喉吻，打动我们那颗爱茶的心。

在安化，有很多出好茶的山头，除了高马二溪还有芙蓉山、云台山等山头都出好茶，正是这些好山头的出现，赋予了安化黑茶的丰富口感变化。通过一盏茶汤盲品去识别山头成为很多黑茶爱好者乐此不疲的事。一次次的尝试，一次次的品评，于是很多人都会不禁问到：哪个茶更好？这种疑问就会引出很多人站出来大胆的排序。虽然至今也没有谁站出来公布自己所排的安化黑茶序列，但在口感的共鸣已经在逐渐显现。

排序是一件最难的事，难在首先我要自己取舍，其次是带来的意见争议。但对于个人在安化黑茶上的味觉体验，也是有必要去梳理，去取舍，去珍惜···

年白沙溪千两茶

目前在我心目中的安化黑茶茶王是年白沙溪出品的千两茶。与这款茶的缘分殊为不易，他征服了很多成都茶友，为安化黑茶在成都的扩散立过功。

年成都茶博会开的08年千两茶

在茶王之后，能够望其项背的，应该是年高马二溪出品的纯料千两茶。他被誉为黑茶王子，目前作为高马二溪茶厂成立以来的品质最高代表。

荒山料青砖

排在第三的，自然是那一批青涩的高马二溪纯料青砖。后期的转化愈来愈醇和，初见面时像是个公主，稍稍还有点任性，随着时光的沉淀，脾性越来越温柔。已然有了高贵的王后气质。。

黑茶评审

把这三个排好了，像是松了一口气。再然后依次排着：

07年高马纯料百两

好茶往往也需要时间转化，07年的这批茶不够紧凑，但转换后的药香味也堪称一绝。

黑砖

很显然，现在喝它还不到时机，它的潜能是最大的，因为新茶中就能够感觉到这股力量。不过作为纪念限量版，一出生就决定了其高贵难得的脾性。

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茶友之家

在成都，能感受到这些茶带来的乐趣，是一件很不容易的事，成都的气候与安化黑茶在发酵过程中的互动也有成都特色。夏季的湿热与冬季的阴冷干燥，茶在一呼一吸间沉淀着一个时代的缘分。成都，是一个茶叶战场，黑茶的生命是原料赋予的，是工艺沉淀的，是时间升华的···

敬请
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